Mit über 120 Filialen – vom Backshop über den Discounter bis zum Caféhaus – in Rheinland-Pfalz, Hessen, Baden-Württemberg und im Saarland ist Hofmeister eine führende Bäckereikette im Südwesten.
Dafür, dass die verschiedensten Vertriebskonzepte und Marktauftritte erfolgreich funktionieren, sorgt die systematische Struktur des Betriebs. Deshalb nennt sich Hofmeister selbst auch »Systembäckerei«. Ist das Unternehmen also eine »Backfabrik«? Ganz im Gegenteil: Denn Hofmeister gilt zugleich als die größte rheinland-pfälzische Handwerksbäckerei! Manuelle Teigführung durch qualifizierte Bäcker statt vollautomatischer Fertigung ist ein Teil des Erfolgsrezeptes.
Und dass keine Maschine der Welt den fünfsträngig geflochtenen Hefezopf reproduzieren könnte, den Hofmeister als Markenprodukt vertreibt, versteht sich von selbst – schließlich haben schon viele erfolglos versucht, ihn zu kopieren ...

»Weil wir ein echter Handwerksbetrieb sind, muss unser Teig nicht maschinenfreundlich sein, was einen höheren Wasseranteil ermöglicht. Ein enormer Vorteil, schließlich ist Feuchtigkeit ein entscheidender Frischefaktor.«

Hans-Friedrich Hofmeister